Il cognome Baffa, scritto in un caso Baffi, appartiene ad un unico ceppo presente a San Marco Argentano fin dagli inizi dell'Ottocento.
I capostipiti del ceppo furono Giuseppe e Marino Maria Francesca che nacquero e si sposarono a San Marco Argentano. Sul loro atto di matrimonio sono riportati i nomi dei rispettivi genitori, che non sappiamo dove e quando nacquero, comunque certamente nella seconda metò del Settecento. I cognomi Baffa e Marino sono presenti nella vicina Mongrassano.
Erano tutti bracciali e abitarono nelle contrade Valle Caruso, Pellari, Sagramento, Fichi Minutilli, ma alcune di queste località tra loro limitrofe potrebbero far riferimento allo stesso domicilio.